袁弘版超级超级好吃的红烧牛肉

作者： kitty75

用料

• 牛肉 1000克
• 圆葱 1个
• 土豆/山药 1个/2根
• 葱段 4段
• 生姜 适量
• 蒜 3瓣
• 料酒 适量
• 郫县豆瓣酱/黄豆酱 1小碗（蘸料碗）
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 牛肉粉 适量
• 糖 适量
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 西红柿 1个

袁弘版超级超级好吃的红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切大块，冷水泡

步骤 2

泡好的牛肉块冷水下锅点火，加姜片、料酒，慢慢煮沸后撇出血沫，将牛肉捞出用热水冲净待用。

步骤 3

葱切大段，姜切片，蒜拍扁待用。圆葱切好待用。一小碗（视口味而定，我是蘸料碗大小即可）郫县豆瓣待用。不喜辣的朋友也可换成黄豆酱，我用的是黄豆酱加一勺郫县豆瓣（海底捞麻辣香锅料也行哦），感觉稍稍有一丢丢辣度刚刚好！

步骤 4

锅中加入色拉油（不要太少），稍有温度后加入葱段、姜片、蒜扁儿，稍稍炒出香味后加入圆葱，然后加入一碗酱料继续炒出酱香。

步骤 5

将牛肉一次性加入，随后加入糖、生抽、老抽、料酒、牛肉粉，继续翻炒均匀。

步骤 6

加入土豆/山药等任何你喜欢的配菜，我又加了一整颗西红柿，没错你没看错，就是一整颗，放在锅中间就好。然后锅中加入开水，水要一次性加足，再加入八角、香叶、桂皮。水开后调小火，盖锅盖炖40-60分钟。

步骤 7

尝尝咸淡，可以依口味微调。关火，撒点香菜末点缀一下，出锅喽……

步骤 8

相信我，真的超级超级好吃哦！

菜谱创建时间：2019-10-06 00:14:18