蛋黄溶豆

作者： 小丑鱼吖

之前从商场给宝宝买的溶豆，配料表里不加糖不加盐不加添加剂的太少太少了，保质期那么长总是觉得成分不安全，价格吧还不便宜，花钱不少吃的也不放心。这个菜谱是只要辅食添加蛋黄的宝宝都可以用，食材简单，好上手，无添加剂小零食，小月龄宝妈可以把溶豆挤小一点，同时烤箱时间缩短，宝宝吃的放心还可以锻炼手指精细动作，还不赶紧做起来！

用料

• 蛋黄 3个
• 奶粉 15克
• 柠檬 几滴
• 裱花袋 一个

蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

三颗蛋黄磕入干燥的打蛋盆里（打蛋盆不用太大）

步骤 2

用打蛋器最大档打发五分钟左右，刚开始蛋黄会变成比较稀的黄色液体，慢慢的就会发白变稠，一直打发到蛋黄看着有点发白的淡黄色并且看着稠糊糊的。

步骤 3

滴入新鲜柠檬汁（我怕蛋黄腥，所以多滴了几滴，没有具体数量，就用手挤了柠檬两次）

步骤 4

倒入称好的奶粉（不要用开封超过一个月的奶粉，那种小宝宝已经不能喝了）

步骤 5

用硅胶刮刀翻拌均匀，直到奶粉与蛋黄糊充分融合（不要画圆圈翻拌，容易消泡）

步骤 6

把蛋黄糊装入裱花袋，剪一个小口口，一个一个挤入油纸或硅胶垫上，每个溶豆之间留点距离。

步骤 7

烤箱提前预热120度预热十分钟，再把挤好的溶豆放入烤箱中层100度二十分钟（每个牌子烤箱时间温度不同，随时观察着点）如果溶豆小时间就短点，或者先考十五分钟看看没熟再五分钟五分钟的烤。

蛋黄溶豆的小贴士

1.所有器具必须无水无油！！！ 2.蛋黄一定要打发时间长一点。 3.不要问过期的奶粉行不行？你敢给宝宝吃吗？ 4.给宝宝吃的东西尽量用新鲜柠檬汁。如果尝着有蛋腥味，可以多加几滴柠檬汁。 5.正常烤成功的溶豆时间到了拿出来不粘油纸，很脆很酥，入口即化！不化说明蛋黄打发不够！ 6.放入保鲜盒阴凉处保存，尽快食用完。

菜谱创建时间：2019-10-05 21:57:59