火锅底料版–麻辣香锅

作者： 韩二爷的媳妇

火锅底料亲们自己选择，有的火锅底料非常辣，炒制的时候很容易呛嗓子，慎重选择呦！

用料

• 火锅底料 适量
• 香叶、花椒、麻椒、辣椒段、大料、桂皮、肉蔻、草果 各一点点
• 各种蔬菜类
• 丸子类
• 芝麻
• 葱姜蒜
• 盐
• 糖
• 生抽
• 醋

火锅底料版–麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切片，洋葱切块，香菜大段，火腿切片（火腿提鲜）

步骤 2

丸子类的和藕片提前焯水备用

步骤 3

香菇、豆角油锅炸熟备用

步骤 4

起锅烧油，一点点油就可以（一会还要加郫县豆瓣酱和锅底料）加入葱姜蒜和香叶、麻椒、花椒……前面准备材料里有，太多了懒得写了！炒出香味

步骤 5

再加入火锅底料和火腿翻炒

步骤 6

陆续加入丸子、蔬菜、适量盐、糖、生抽翻炒，炒制蔬菜成熟

步骤 7

最后加入香菜，沿锅边微微烹点醋，翻拌出锅

步骤 8

撒上白芝麻，搞定喽！

火锅底料版–麻辣香锅的小贴士

吃的时候配点醋，味道不错哦！

菜谱创建时间：2019-10-05 20:50:59