猪肉萝卜水饺，附包饺子的手法视频

作者： 戚风小姐

天凉好个秋。新鲜的萝卜，包个猪肉萝卜水饺吧，我们山东临沂这边包水饺的方法，通俗一点说就是“两把捂”，两个大拇指使劲一捏，圆鼓鼓的水饺就做好了，后面我有附的视频，是我家相公包的，我给拍的视频。

用料

• 猪肉 适量
• 萝卜 2个
• 姜丁葱花 适量
• 生抽 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 饺子粉 适量
• 清水 适量

猪肉萝卜水饺，附包饺子的手法视频的做法步骤

步骤 1

先和面，放一旁醒着，再准备馅料。

步骤 2

我出嫁时老妈给买的瓷盆，很好用，从结婚一直用到现在。醒面时用锅盖盖住或是用保鲜膜包好，以免起皮。

步骤 3

猪肉切片，菜板是柳木板，柳木板的特点是柔韧，不起渣。

步骤 4

多肉切萝卜丁。

步骤 5

葱花姜末。

步骤 6

倒油。

步骤 7

加葱花姜末。

步骤 8

倒入生抽。

步骤 9

倒花椒粉。

步骤 10

用筷子搅拌均匀。

步骤 11

加入萝卜末。

步骤 12

搅匀。

步骤 13

最后加入适量的盐。

步骤 14

放馅料的器皿，很喜欢，平时也用它打发蛋白，做戚风蛋糕用。

步骤 15

醒好的面，揉成光滑的面团，从面团中间用手戳个空，手心用力将面挤压拉伸，截断后弄成粗细均匀的面条，用手揪剂子。

步骤 16

用手心搓圆。我们这里很少用刀切，我想用刀切会伤面板吧。

步骤 17

擀成均匀的饺子皮。

步骤 18

放上馅。

步骤 19

包的方法。特别说明，这是我家相公的手包的。我在一旁拍的视频，实际上我没我家相公包的好看，大男人手有劲，包的也结实，很少走水。

步骤 20

大集合。圆鼓鼓的肚子，既简单又好看。

步骤 21

开水下锅。

步骤 22

飘上来之后再加2次水，水沸就可以出锅啦。

步骤 23

饺子饺子。

菜谱创建时间：2019-10-05 19:59:13