看着就想吃的卤牛肉

作者： 泼皮猪

用料

• 牛腱 750克
• 生抽 3勺
• 姜 5片
• 八角 2个
• 茴香 适量
• 料酒 3勺
• 老抽 1勺
• 桂皮 1块
• 冰糖 10粒
• 花椒 20粒
• 盐 适量
• 干辣椒 3个
• 香叶 2片

看着就想吃的卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉前一天用水冲洗和浸泡3-5次，然后放入冰箱，今天直接焯水，放入葱姜，然后冲洗干净放入高压锅，加入上述调味料，冰糖暂时不放，高压锅压20分钟。

步骤 2

因为汤汁比较多，我又用铁锅收收汁，加入冰糖

步骤 3

完成，生抽和老抽放的有点多，下次可酌减，如果想烂一点，可压25分钟。

菜谱创建时间：2019-10-05 15:20:10