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简易款牛杂白萝卜煲的做法

简易款牛杂白萝卜煲

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用美食守护宝宝脾胃的妈妈
台山水步牛肉节到了,特意去买了一斤半新鲜的牛杂

用料

简易款牛杂白萝卜煲的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛肠,牛百叶,牛腩处理干净,加入剁碎的姜和料酒腌制10分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一锅水,把腌过的牛肠和牛百叶,牛腩分别兑水(煮出血水泡沫)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗干净兑过水的牛杂

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒油把配料炒香,加入切片的姜继续翻炒两分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先加入牛腩,大火翻炒至和配料混合在一起,加入一勺盐继续翻炒。(先不要放酱油,避免糊锅)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入牛百叶,牛肠。翻炒至完全混合在一起。倒入两勺盐,两勺酱油,一勺蚝油。翻炒两分钟左右(炒的途中不要加水)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒两分钟左右,倒入比牛杂多1.5倍的水。煮开后倒入砂锅,中火慢炖一个小时

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白萝卜去皮切块,另外拿个锅,冷水下锅煮开后再煮1分钟。(目的去除白萝卜的苦辛味)把兑过水的白萝卜放碗里备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛杂炖了一个小时后,再加入白萝卜,继续中火慢炖20分钟。就可以起锅了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后才放白萝卜去煮,白萝卜不会太烂

简易款牛杂白萝卜煲的小贴士

建议花椒放几粒就好。不然吃了舌头麻麻的。也不放可以。

菜谱创建时间:2019-10-05 14:23:39
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