浓香辣子鸡

作者： 喜鹊22

这道菜快手又下饭，当你想吃点什么有味儿的就选它啦！

用料

• 鸡腿 3-4只
• 青辣椒 1只
• 干辣椒 6个
• 大葱 1根
• 生姜 5片
• 大蒜 3瓣
• 料酒 2勺
• 花椒 10-15粒
• 盐 克
• 白糖 5克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺

浓香辣子鸡的做法步骤

步骤 1

我买的是切好的冷鲜鸡腿块，凉水冲洗干净晾一下；姜蒜切片，葱切条；热锅凉油放入鸡腿块，鸡腿块不用事先焯水。

步骤 2

等鸡肉里的水分快炒干了加点料酒，炒两下再把水分炒干放花椒粒，我喜欢重口，一般会放十几粒。接着放入姜片，干辣椒，和葱。干辣椒我是从新疆带来的，是那种线辣椒，葱需要是大葱，不是南方的小葱

步骤 3

把配料炒出香味后，葱炒的发软一些，倒入生抽和老抽，再放些白糖，上色。等鸡肉差不多熟了放入切好的青椒块和蒜瓣，这时候觉得干可以稍微加点开水，再炒个两三分钟就好啦，非常简单！出锅前尝一下，如果淡可以加些盐～

菜谱创建时间：2019-10-05 13:21:23