泡发黑木耳(可加黄花菜)切碎,大葱、姜、蒜、青蒜白切粒,细粉丝一把凉水泡上,青蒜叶、红椒切粒最后装饰的。
某宝买的老孙家羊肉泡馍,39、9元三盒,每盒里面送一个馍,楚姐推荐,之前不知道还有这么方便的。
这里面只用馍(馍袋里有一丢丢粉丝,拿出来提前泡上)和油,糖蒜和羊肉块要吃也是可以的,我怕其他调料放多了盖了羊汤的味道就都没放。
美团买的皖北羊汤,一份15元,里面有羊肉,我又加了一份十元的羊肉,总共25元。
青菜、虫草花和鹌鹑蛋增加风味,没有也是可以的。
植物油烧热,爆香葱姜蒜蒜白粒,炒木耳。
倒羊汤煮开,放馍煮三分钟(速食馍有点硬要煮,自己做的馍可以不煮直接拿刚开的羊汤浇,也可以煮一分钟)。
下粉丝、青菜、虫草花、鹌鹑蛋煮开关火,放红椒、青蒜叶香菜装饰搅拌试一下再调味。(我这里羊汤是咸的,还加了开水,正好喜欢淡一点的就没加盐。)
切一个小番茄可以吃啦。
面粉300克 酵母1克 食用碱2克(可无) 取50克面粉,1克酵母用30克温水和成稍硬一点的面团,放在一边盖醒发。 另外250克面粉放2克食用碱和140克凉水和成面团盖上醒发。 当小面团醒发至两倍大把小面团揉在大面团里,揉匀后把整个面团分成40克一个的小剂子(大小随意,反正最后是掰碎)压扁擀平,取平底锅小火烙饼(不放油)。
熟了放凉就可以掰碎备用啦,我都是头天晚上准备好馍,点好羊汤,备好配菜,早上起床就烧开水早餐五分钟搞定。
虽然看着是现成的,做起来也不简单,好吃是王道,这样的盆孩子早上能吃两盆,直叫唤不能早上就要靠养乐多消化啊,哈哈哈哈。