大米淘洗后,加水浸泡30分钟以上,时间不够可以用热水浸泡15分钟以上
羊排肉剁碎,加入小部分剁碎的洋葱和芝麻油腌制10分钟 洋葱,胡萝卜,小白菜切小块备用
锅内加油,放入羊肉快速翻炒
一直炒到羊肉微微发黄,油色变金黄
放入洋葱和蒜继续翻炒
加入胡萝卜之后继续翻炒至胡萝卜变色
加水没过食材,煮开
加入大米,加水没过大米1cm左右 (如果没有提前泡米,水要多加一些) 大火煮开后,盖上锅盖,转小火焖20分钟,中间开盖看一下是否还有水,如果水干了米粒没有透明,适当再加一点儿水继续焖至米粒完全透明 加入小白菜叶,盖上锅盖,小火焖3分钟
出锅,特别香