紫苏冬瓜焖鸭肉

作者： 以食为天828

用料

• 鸭 1/4只
• 冬瓜 500克
• 蚝油 适量
• 紫苏 适量
• 大蒜 6瓣
• 生抽 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 生姜 适量
• 芹菜、葱 适量

紫苏冬瓜焖鸭肉的做法步骤

步骤 1

鸭肉剁块洗净沥干水分

步骤 2

冬瓜切块煮至变软备用

步骤 3

配料准备好

步骤 4

鸭肉无油下锅炒干水分盛出备用

步骤 5

起锅炒香配料

步骤 6

倒入鸭肉翻炒2分钟，加入生抽蚝油上色

步骤 7

加入清水，尽量浸没鸭肉

步骤 8

稍微收汁之后倒入冬瓜紫苏翻炒，继续盖盖子焖5分钟

步骤 9

大火放入鸭血，芹菜叶，葱翻炒上色后，加入适量盐调味，待收汁出锅

步骤 10

由于厨房和饭厅的风光不同，拍出来的色泽也有所区别！都是原图效果哦！

紫苏冬瓜焖鸭肉的小贴士

鸭血是买鸭肉的时候问老板送的，可根据个人口味添加，鸭血上色效果很好，味道也极佳！

菜谱创建时间：2019-10-05 10:12:00