馒头

作者： Yo-yolanda

失败了好多次终于成功了

用料

• 面粉 400克
• 牛奶 200ml左右
• 白砂糖 30克
• 糖粉 10克

馒头的做法步骤

步骤 1

酵母溶解在水中，倒入面粉中，加糖，加牛奶用勺子搅拌，戴手套，混合面粉和牛奶。

步骤 2

开始揉面，像搓洗衣服一样，终于找到揉面的感觉了。半小时。

步骤 3

发酵40分钟不够，再一次40分钟，依旧不够，再加20分钟。

步骤 4

可以感觉面团很松软了，揉面排空气，觉得馒头甜度可能不够，加了糖霜，一边揉，20分钟。搓成长条，一次成型，不要多次重复。

步骤 5

切3-4cm段，可以切10个，放蒸屉，盖上湿布，进烤箱发酵，半小时。

步骤 6

蒸锅加热水半锅，蒸15分钟。第二锅蒸10分钟左右。

菜谱创建时间：2019-10-04 20:46:13