素包子（厨印）白菜豆腐粉条

作者： 呆桃桃513

姥姥经常给做的素包子，我们那边叫厨印，依旧是童年的味道。

用料

• 面粉
• 酵母
• 水
• 大白菜
• 豆腐
• 粉条
• 葱，姜
• 盐，味精
• 香油
• 花生油

素包子（厨印）白菜豆腐粉条的做法步骤

步骤 1

和面（加酵母），发面

步骤 2

粉条煮软，捞出沥干水

步骤 3

豆腐放锅里蒸一会（开锅五分钟就行）

步骤 4

将粉条剁碎（长度约大米粒长）

步骤 5

白菜切丁

步骤 6

豆腐切碎（不用太碎）。葱姜切末（葱多一些）

步骤 7

热锅倒油（多放些），放入葱姜爆香

步骤 8

倒入豆腐翻炒至微黄，加入粉条，盐，翻炒均匀，倒入盆里，凉一会

步骤 9

倒入白菜。根据个人口味酌情添加味精，香油（可以根据自己口味再加点盐，可以尝一下）。至此馅调完。

步骤 10

开始包包子。揉面，切大剂子，擀面皮（面皮厚一些，中间比四周略厚。我是直接用手捏的，没用擀面杖）

步骤 11

包好包子（类似超大型的饺子）包好后遮盖醒15至20分钟

步骤 12

开始蒸包。篦子上抹油，放入包子，开始蒸（开锅十五分钟即可）

步骤 13

包子蒸好

步骤 14

开吃啦~美味~

素包子（厨印）白菜豆腐粉条的小贴士

面皮要厚一些，太薄容易发不起来（我这次做的就有点没发好）

菜谱创建时间：2019-10-04 19:28:50