泡菜豆芽炒饭

作者： 泰兰德的夏天

姐姐爱吃泡菜，然后我也爱了……

用料

• 米饭（个人喜欢用隔夜米饭） 3碗
• 宗家府切片泡菜（微辣） 约50g
• 鸡蛋 1个
• 绿豆芽 1把
• 小葱 1根
• 花生油 1汤勺
• 酱油 2小勺（2.5g勺）
• 盐 1小勺

泡菜豆芽炒饭的做法步骤

步骤 1

1⃣️鸡蛋打散，小葱清洗切葱花，豆芽清洗备用。

步骤 2

2⃣️热锅凉油（最好是不粘锅，用油少不腻）加少许油，烧热倒入鸡蛋炒熟打散，挪锅边，加入泡菜豆芽炒一炒，豆芽稍软时，和鸡蛋混在一起。倒入米饭，中火炒匀，加入盐和酱油炒匀，撒上葱花拌一拌，完成。

泡菜豆芽炒饭的小贴士

个人喜欢先煮好米饭晾凉放冰箱，刚煮好的米饭总觉得比较湿，不喜欢偏湿的口感，也不好炒，容易粘锅。 ⚠️碗是4.5寸的米饭碗，3碗两人份。不太会吃辣，所以没有再加辣椒粉，宗家府微辣刚刚好，圃美多太辣了。

菜谱创建时间：2019-10-04 19:14:46