纯素荠菜团子

作者： 葉書衣

我的外婆刚过世，她以前会给我做很多好吃的，也包括团子，有青色的团子也有肉馅儿的，真是令人深深的怀念。。。 最近因为开始念佛就习惯吃素的。 在下厨房搜罗了一圈，没有特别可心的，突然想到稻香村的豆干菜速饺子，可以用作团子的馅料，便创造了这道全素的团子。

用料

• 荠菜 200克
• 蛋清 一只
• 酱油 一勺
• 盐 10克
• 蜂蜜 小半勺
• 袋装白豆干 三到四块
• 白胡椒 5克
• 香油 一勺
• 白芝麻酱 2勺
• 糯米面 500克

纯素荠菜团子的做法步骤

步骤 1

准备原料 白干切丁

步骤 2

用蛋清将原料搅拌均匀，依次加入配料

步骤 3

用热水和面，用手团捏成圆形

步骤 4

入锅煮，盖锅盖，待团子浮起后捞出

步骤 5

美味的团子就做好啦，像不像温暖的大白呢~

纯素荠菜团子的小贴士

荠菜白干加了配料以后，最好能够滤去水分，因为接下来包的时候可能会漏汁儿~ 团子尽量包大些，这样可以避免馅料露出。 如果喜欢吃小的，一定要少加一些馅料哦！

菜谱创建时间：2019-10-04 16:59:06