无油黑麦全麦吐司（50％全麦含量）

作者： summer-train

用料

• 高筋面粉 160克
• 黑麦粉 100克
• 全麦粉 60克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 红糖 5克
• 盐 3克
• 水 135克

无油黑麦全麦吐司（50％全麦含量）的做法步骤

步骤 1

三种面粉称好放入容器里。加入水、红糖，盐，筷子搅成絮状

步骤 2

打入一颗鸡蛋、加入酵母。

步骤 3

揉成光滑的面团。蒙上保鲜膜进行发酵。

步骤 4

发至2-3倍大，一个小时。

步骤 5

手蘸面粉戳一下不回弹即可。

步骤 6

揉面排气。

步骤 7

分成小段。

步骤 8

整形放入吐司模具。盖保鲜膜进行二次发酵，20分钟。

步骤 9

发酵至八九分满。

步骤 10

烤箱180度，20分钟

步骤 11

切片，里面很软。

菜谱创建时间：2019-10-04 16:39:02