南瓜炖土豆

作者： 艾平平

南瓜含有丰富的营养，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷、铁等成分。南瓜炖土豆，咸香可口，老少皆宜。

用料

• 南瓜 300克
• 土豆 1个
• 虾干 几只
• 大蒜 4瓣
• 食用油 适量
• 盐 适量

南瓜炖土豆的做法步骤

步骤 1

南瓜和土豆去皮，切块。南瓜我选了含粉量高的口感面面的板栗南瓜。

步骤 2

热锅放油适量，大蒜剥皮切几刀，和虾干若干一起放油里煸炒出香味。虾干依自己口味放，不喜的可以不放，我放了两只。

步骤 3

大蒜虾干煸至金黄，放土豆和南瓜。中大火炒。

步骤 4

炒两分钟放适量盐，虾干是咸的，炖的过程中会释放咸味，所以盐量略减少。

步骤 5

加水，没过食材，转中火炖。

步骤 6

炖至汤汁收紧，用铲子或筷子杵一下南瓜土豆，能杵透就代表熟了，可以出锅了。装盘。

南瓜炖土豆的小贴士

炖的时候，勤看一下，不要过火，否则南瓜就太软烂，成糊糊了。另外南瓜和土豆块切得要差不多大，保证同步熟。

菜谱创建时间：2019-10-04 14:35:52