广式月饼：蛋黄莲蓉月饼

作者： rong的厨房

广式月饼：蛋黄莲蓉月饼，近段时间忙，中秋没更新，想吃甜品随时做，国庆节吃月饼也美美哒！月饼在国庆节前提前做好，回油了一周口感是很松软、有入口即化不油腻的感觉！家人很喜欢这口感！很好吃！棒棒哒！

用料

• 月饼皮： 月饼皮：
• 转化糖浆 115克
• 中筋面粉 165克
• 花生油 38克
• 枧水 4克
• 内馅： 内馅：
• 纯莲蓉 330克
• 红豆沙蓉 140克
• 咸蛋黄 20个
• 玉米油 根据用量定
• 蛋黄水: 蛋黄水:
• 鸡蛋黄 一个
• 清水 10克

广式月饼：蛋黄莲蓉月饼的做法步骤

步骤 1

广式月饼：蛋黄莲蓉月饼用的食材在上方，食材正好做20个月饼、每个50克，家里人比较喜欢吃莲蓉馅的就做了14个白莲蓉馅的，6个红豆沙馅的，具体要用多少莲蓉馅和红豆沙馅要根据自己喜欢那种馅料和咸蛋黄的大小来定的，这里不再重复食材用量了，具体做法请看视频，如视频快，请暂停一下观看哦！谢谢理解！

步骤 2

成品

广式月饼：蛋黄莲蓉月饼的小贴士

月饼刚烤好有点硬，要等月饼回油口感才好，月饼回油要两三天后，有一周左右的回油月饼会柔软入口即化的感觉。把月饼放入真空保鲜盒里可以延长保质期，回油也快些，家里没有真空保鲜盒要尽快食用哦！

菜谱创建时间：2019-10-04 13:37:23