顺滑软嫩的蛋挞（低糖、无气孔）

作者： 凡吖是我

入坑烘焙第一次做的一般都是蛋挞，简单方便。我也做了几次蛋挞，尝试了几次，觉得这次做的最好吃，所以留个方子备用

用料

• 牛奶 50克
• 淡奶油 80克
• 细糖粉 5克
• 炼乳 5克
• 鸡蛋 1个
• 蛋挞皮 6-8个
• 榴莲肉 适量

顺滑软嫩的蛋挞（低糖、无气孔）的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，除了榴莲肉和蛋挞皮外所有的混合在一起搅拌均匀，糖粉融化

步骤 2

过滤蛋挞液，将杂质过滤出来，确保成品口感更细腻。这是过滤出来的，有些没有搅匀的鸡蛋，如果鸡蛋多搅匀一会儿就不会有这么多了～

步骤 3

将蛋液倒入蛋挞皮中，我这次加了榴莲肉，如果不加可以做6个蛋挞，因为加了榴莲肉，所以可以做8个。榴莲用量根据自己口味添加，我每个里面加了大概半个鸡蛋黄大小的榴莲肉。

步骤 4

放入烤箱，180度烤25分钟。因为烤箱脾气不同，所以过程可以观察几次，以便及时调整温度

步骤 5

美味的榴莲蛋挞出炉啦，挞皮酥脆，馅料细腻，榴莲香浓郁，一口气可以吃三个～不会很甜，淡淡的甜香，超级棒呀

顺滑软嫩的蛋挞（低糖、无气孔）的小贴士

拍照有色差，蛋挞实物颜色比图中要漂亮～

菜谱创建时间：2019-10-04 11:25:26