红烧鱼块

作者： SARAH陈家家

用料

• 草鱼 1条
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 料酒 5勺
• 盐 少量
• 酱油 适量
• 糖 少量
• 淀粉 适量
• 豆瓣 2勺
• 鱼调料 1包
• 老抽 适量

红烧鱼块的做法步骤

步骤 1

备用。

步骤 2

我买的秦妈鱼调料，放了很久，前些天收拾东西拿出来，今天刚好可以用了。

步骤 3

草鱼，2.5斤，切块洗净，控水干净，多点料酒跟盐可以腌制十五分钟。 盆中水倒掉，加点老抽上色搅拌均匀，裹上生粉放锅里炸一下。

步骤 4

像这个样子差不多，捞出来，鱼容易碎，记得不要把鱼弄坏哦。

步骤 5

锅中放大蒜生姜，再加了点前几天回四川买到的青花椒，再加入豆瓣两勺，开了倒入热水。 烧开后放入鱼，再加入大葱跟青辣椒，不要翻炒，轻轻用筷子移动就行。

步骤 6

煮十五分钟就行，刚开始水少了点，太辣了，就再加了一小碗水，味道很好。中间都不用放盐了。

步骤 7

整锅倒盘子里，味道很棒，辣辣的很下饭。

菜谱创建时间：2019-10-03 22:13:38