油泼面

作者： 下厨房用户_of7i

用料

• 宽面条 适量
• 油菜 5颗
• 绿豆芽菜 适量
• 西兰花 5小朵
• 辣椒面 适量
• 盐 适量
• 花椒 10粒
• 醋 两勺
• 生抽 1勺
• 老抽 5滴
• 葱 1根
• 蒜 2瓣

油泼面的做法步骤

步骤 1

青菜洗净，热水煮熟，葱，蒜切好备用 宽面条煮熟后，过一遍凉水

步骤 2

将煮熟的面条，青菜装盆，放葱，蒜，辣椒面，盐，生抽，老抽，醋

步骤 3

锅内放油，放几粒花椒，炸出香味后扔掉花椒，这步很重要，油温9成热（一般都是烧冒烟了）快速浇在辣椒面，蒜，葱上

步骤 4

热油快速浇在辣椒面，蒜，葱上，搅拌均匀即可

油泼面的小贴士

热面过一次凉水 炸花椒油泼在面上 油一定要足够热

菜谱创建时间：2019-10-03 20:13:57