快手版肉夹馍

作者： 夕沫沫

从西北回来，一直念念不忘肉夹馍，索性自己做，想夹多少肉夹多少肉

用料

• 五花肉 50克
• 小葱 1根
• 盐 克
• 姜 4片
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 料酒 1勺
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 花椒粒 10粒
• 冰糖 2块

快手版肉夹馍的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，热水卯，去血水

步骤 2

我做的是三个饼的量。葱一根切段，姜半个切片，冰糖两颗，生抽三勺，老抽两勺，料酒一勺，八角一个，花椒10粒香叶三片，盐适量。和肉一起放入锅中炖，小火慢炖1.5小时（肉烂为止），最后大火收汁。

步骤 3

和面，面杆成长条，卷起来，按压，再杆成圆形，平锅小火煎，不要放油，要不停的翻，不然容易糊

步骤 4

肉捞出来切碎，再浇上汁

步骤 5

最后就是把肉夹到馍里，想夹多少夹多少，真香

菜谱创建时间：2019-10-03 19:34:08