香草酸汤菜

作者： 凉否

胖虎曾经连续叫了一个星期酸汤菜的外卖，这可是不行，我家鹅的胃只能在我掌控之中，我亲自下厨煮酸汤菜，然后……哈哈哈哈

用料

• 土豆、青菜、人工菌、胡萝卜、豆腐皮等
• 鱼丸
• 香草酸汤调料包

香草酸汤菜的做法步骤

步骤 1

外面做的酸汤菜实在是太油了，自己买一包香草酸汤料，在家里做出来也一样好吃，我这个是不加肉的纯酸汤菜，要加肉的方法请参考备注。

步骤 2

各种菜洗净切好备用，番茄削皮切片（两个）

步骤 3

把各种菜焯水，土豆、胡萝卜、丸子水等不容易熟的煮到半分煮，绿菜变色就捞起备用

步骤 4

蒜末+小米椒末+香菜末+干辣椒（一勺）+ 烧烤料（一勺）+耗油（一勺）+鸡精+盐+生抽+花椒油+香油+白糖

步骤 5

1、锅里少量油，油热后加入大蒜片、姜片炒至微黄，加入2-3公斤水，加入西红柿片；2、水开后加入料包中的西红柿汁，煮沸后去掉沸泡加入各种菜，加入十分之一调料包，调料油，水开后煮2-5分钟即可出锅；3、蘸料里加入汤即可蘸吃。

香草酸汤菜的小贴士

加肉版： 1、鱼肉切片，加入蛋清、盐、料酒腌制十分钟； 2、鸡肉切块，加入大蒜片、姜片、料酒、盐、生抽腌制十分钟，过水煮到半分熟。 3、猪脚切块，加料酒、盐、生抽腌制十分钟，油炸皮黄，加入水煮七分熟。 3、加肉的话可以炝锅后，加入清水和西红柿，水开后加入西红柿汁，加入鱼、鸡、猪脚等，煮开后祛沸泡，煮熟后开吃，吃完后加入菜。也可以肉煮熟后加菜，一起吃。

菜谱创建时间：2019-10-03 16:40:06