一人食•番茄鸡蛋面

作者： 一人食厨房

减肥时候一直吃的一碗面🍜 减肥的孩子记得要看最后小贴士

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 1个
• 鸡胸肉 半块
• 胡萝卜 半根
• 生菜 4片
• 面条 80克
• 黑胡椒粉 2克
• 酱油 半勺
• 盐 适量添加
• 食用油 10--15克

一人食•番茄鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

先把番茄切成块，再把胡萝卜切成丝

步骤 2

切完蔬菜再切鸡胸肉，鸡胸肉不用太多小半块就够了，切成片状（不要切成块或者丁）

步骤 3

为了让鸡胸肉变嫩，磕开一个鸡蛋往里面加入鸡蛋清（不要把蛋黄加进去）再往里面加入黑胡椒粉调味，然后用筷子或者手搅拌均匀。

步骤 4

接下来可以磕一个鸡蛋再加上刚才剩下的蛋黄一起打，加入一点点食盐和半勺料酒然后将鸡蛋打匀（没有黄白相间）

步骤 5

开始煮面，放入1500ml水，放入80g面条，煮5分钟（不要煮太长时间一会儿还要煮，如果是减肥的人，可以用荞麦面代替）

步骤 6

把锅煮热，倒入油煮热，把锅拿起来不要放到火上，将鸡蛋倒下去，翻炒，用铲子切块（这样子煎出来的鸡蛋会是金黄色）盛出备用

步骤 7

接着倒油，翻炒番茄，翻炒的时候可以像这样用铲子压番茄，把番茄汁压出来，这样子整碗面会更加有味道，把番茄炒软

步骤 8

接着放胡萝卜翻炒，炒1分钟

步骤 9

放鸡胸肉翻炒，炒1分钟

步骤 10

再将鸡蛋放下去翻炒，翻炒30秒。紧接着向锅里放入刚才煮好的面条，再往锅里倒水，水没过面条后再加200ml水

步骤 11

紧接着加入酱油

步骤 12

加入食盐

步骤 13

最后加入生菜，煮到水沸腾，尝一下面条熟了没有，再尝一下面汤味道够不够，如果面条不熟可以再煮一会儿，面汤不够咸可以再加少许食盐。

步骤 14

最后盛起装盘🍜

一人食•番茄鸡蛋面的小贴士

鸡胸肉也可以前一天晚上准备 会比当场准备的更加入味 可以带一次性手套拌鸡胸肉拌个三四分钟会更加好吃 如果是减肥的人，可以把面条换成荞麦面 把食用油换成橄榄油，然后少油少盐 也是一道低脂餐

菜谱创建时间：2019-10-03 12:23:50