放弃装饰的椰香芝士南瓜派

作者： 稻支不

又又又又做了个派，毕竟秋天来了嘛，就是温度一点都不秋天。🤪

用料

• 派皮
• 黄油 50克
• 低筋面粉 70克
• 冷水 15克
• 蛋黄 3g
• 盐 一小撮
• 糖 2g
• 南瓜馅
• 奶油奶酪 50克
• 椰浆 80克
• 鸡蛋 1个
• 南瓜 120克
• 玉米淀粉 10克
• 糖 20克
• 盐 一小撮
• 低筋面粉 15克

放弃装饰的椰香芝士南瓜派的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加入面粉稍稍揉匀至颗粒状，冷水中倒入蛋黄，糖，盐，搅匀倒入面团中，揉至均匀入冰箱冷藏，冷藏2-3小时后取出擀成饼皮，盖在塔盘上压成型，用叉子在塔低插几个洞放上烘焙石，烤箱190度10min

步骤 2

南瓜蒸熟捣烂成泥，奶油奶酪软化➕白砂糖刮刀拌匀，鸡蛋打散➕椰浆拌匀。

步骤 3

鸡蛋椰浆分次拌入奶油奶酪中，（完全融合后再加入鸡蛋液），在拌入南瓜泥，➕一点点盐，筛入低粉和玉米淀粉拌匀。

步骤 4

倒入刚才的派皮中，烤箱180度10min，150度30min。

步骤 5

表面可以挤上淡奶油

步骤 6

南瓜泥➕炼乳拌匀，挤上奶油后再用蒙布朗的裱花嘴上去，本来是很好看的，就是天太热我用的雀巢淡奶油塌了……

菜谱创建时间：2019-10-03 11:14:08