烤鱼（烤箱版）

作者： 小耳朵讨厌灭绝师太

用料

• 乌江鱼 1条
• 烤鱼调料 1包
• 姜、小葱、花椒粉、盐、料酒、花生米
• 土豆、圆葱、莴笋、金针菇、娃娃菜、木耳、香菜、南瓜、藕

烤鱼（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

去市场买条鱼，让卖家帮你收拾好，回家冲洗就可以备用了，我买的是乌江鱼，肉质嫩，而且一根刺，家里有孩子或者吃鱼嫌刺多的，推荐这款鱼。冲洗好之后，用厨房纸吸下鱼身上的水分，然后用刀在鱼身上改刀。

步骤 2

往鱼身上撒点盐、花椒粉（两面撒，用手抚摸抚摸🙌🏻弄均匀），再来点料酒，切点姜片和葱段铺在鱼盘上，鱼放上后，在鱼上面再撒点姜片和葱段，腌制至少20分钟，有些烤鱼调料包里专门有一包腌料。

步骤 3

把烤盘铺上锡纸，将腌制好的鱼放上，烤箱220℃预热8-10分钟，预热的同时，把鱼两面都刷上食用油，之后把鱼放进烤箱，烤30分钟。

步骤 4

我用的是图上这种涮烤两用电锅，把菜都铺上。

步骤 5

鱼烤好后铺到菜上，炒香烤鱼调料，具体方法就是炒锅里放油，油热后放进烤鱼调料炒香，然后加少许水，烧开后把汤汁倒入电烤盘，撒点香菜和炒好的花生米即可。

烤鱼（烤箱版）的小贴士

往烤鱼调料里倒水时不要倒太多，因为蔬菜在加热过程中会出汤。如果家里没有涮烤两用的锅，可以先烤鱼，之后把蔬菜用炒锅炒五分熟后，把菜放在鱼身上，倒入炒香的烤鱼调料，再放进烤箱烤10分钟左右就可以了。

菜谱创建时间：2019-10-03 09:04:02