百香果蜜

作者： 听风伴月饮清茶

用料

• 百香果 5斤
• 黄冰糖 2斤

百香果蜜的做法步骤

步骤 1

收到百香果清洗一下沥干表面水分，然后把百香果开盖，如图所示。(ps:黄金百香果比紫皮百香果的香味要更浓一点，购买哪种看个人喜好)

步骤 2

我喜欢用这种大块的黄冰糖，因为懒。 当然也可以用小颗粒的，那样糖要化的快一点，可以早点喝上。 白砂糖，白冰糖也都是可以用的。

步骤 3

找一个干净的容器，确保无水无油！！！ 这个很重要，可以确保你的东西不变质。 然后先在容器里铺一层冰糖，放一层百香果，百香果可以放高一点，再放一层冰糖，依次叠加，顶层用一层糖封口就制作完成了。

步骤 4

这是刚做好的样子

步骤 5

这是放置一夜之后沉淀了的样子，黄金百香果蜜泡出来的蜜有点橘红色，紫皮百香果蜜要偏黄一点。 等容器里的冰糖全部都融化了，就可以开喝了，喝前记得摇一摇哟！～ 祝大家都能做出好喝的百香果蜜～👏👏👏

百香果蜜的小贴士

1.容器一定要保证无水无油！！！ 2.怕甜的，糖份量最少要保证在一斤七、八两，不然容易变质(糖在某种意义上来说，也是一种防腐剂，就像泡咸菜多放盐一样的道理)。 喜甜的，糖的份量就按您的喜好来，可劲儿造。 3.冬天做百香果蜜可以盖上盖子，但是隔几天要放一次气，如果不放气那就等着看百香果蜜雨吧。😏 夏天做百香果蜜盖子就不要盖上了，罩住它不进灰尘就可以。 4.做的百香果蜜不要装满，最好装到容器的7到8层，有一点发酵的空间，太满不容易倒出来。

菜谱创建时间：2019-10-02 23:32:56