快手菠菜海鲜汤

作者： 宁静致远/sun

简单快手，鲜！

用料

• 菠菜 一小把
• 海虾 十几只
• 鸡蛋 2个

快手菠菜海鲜汤的做法步骤

步骤 1

来自大海的鲜蛎虾，是无法养殖的，特别鲜。蛎虾头备用，虾切开背，清理掉虾线，几滴料酒、白胡椒腌制一会儿。

步骤 2

粉丝泡开。

步骤 3

菠菜焯水，菜变软后马上捞出，凉后切段。

步骤 4

少许花生油，葱花炝锅。小火炒虾头，逼出虾油。

步骤 5

倒入热水，中火烧开，倒入腌制的虾仁。倒热水是为了节省做饭的时间。

步骤 6

开锅后放入菠菜段，打入鸡蛋花迅速搅碎，关火。放一点盐、白胡椒粉、香油。

步骤 7

非常鲜！做面条卤子也是极好的！

快手菠菜海鲜汤的小贴士

菠菜可以换成黄瓜丝、丝瓜、冬瓜、茭瓜、小白菜、紫菜等清爽的小菜，配菜自由。

菜谱创建时间：2019-10-02 20:33:19