正宗沧州青县流河镇火锅鸡

作者： 老周记美食

感觉自己要回老家抢生意的节奏😄

用料

• 鸡 1只
• 郫县豆瓣酱 半袋
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白芷 适量
• 桂皮 适量
• 干辣椒 适量
• 香叶 适量
• 姜 适量
• 公丁香 适量
• 蒜 适量
• 小茴香 适量
• 藤椒 适量
• 鸡精 适量

正宗沧州青县流河镇火锅鸡的做法步骤

步骤 1

先把鸡切块，（购买时让店员给切最省事）

步骤 2

切块

步骤 3

切好泡去血水。

步骤 4

准备其他食材。

步骤 5

冷锅冷油放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，加姜蒜炒香，倒入鸡块翻炒3分钟左右，加料酒，水和其他调味料，大火烧开后改中小火慢炖30分钟左右，加鸡精即可。

步骤 6

火锅鸡最经典的沾料是醋蒜泥。

步骤 7

吃完鸡肉，汤汁可涮各种蔬菜。

菜谱创建时间：2019-10-02 18:06:40