百香果排骨

作者： 林佩儿

据说百香果的维生素含量巨高，我一般很少买，买来就忘记吃，最后就坏掉发霉。 这次手贱，看到淘宝卖百香果的商家，居然在卖黄色百香果，也便宜，9.9包邮还12个，想了下就买了。到货一看，果子体型不小，开了一个冲水喝，还剩下11个。过了几天买了排骨，做了百香果排骨。 类似糖醋排骨，但是比糖醋排骨香很多。

用料

• 百香果 4个
• 排骨 500克
• 老姜 1块
• 大葱 1根
• 李锦记红烧汁 少量
• 冰糖 适量
• 盐 少量
• 鸡精 少量
• 白酒 1瓶盖

百香果排骨的做法步骤

步骤 1

备料。

步骤 2

百香果，老姜，大葱。

步骤 3

35一斤的排骨，买了一斤。

步骤 4

先煮一遍排骨，入血沫。大葱老姜都要放，再倒一瓶盖白酒。

步骤 5

大火煮沸，水面会有血沫。捞出排骨，用水从冲洗干净。

步骤 6

用勺子舀出百香果里的果汁。

步骤 7

排骨已经煮过一遍，四个百香果的量。

步骤 8

锅里放油，油温五成热，放适量冰糖，开始炒糖色。

步骤 9

不断用锅铲搅动，以免糊锅。

步骤 10

糖色别舀出来，放姜片。

步骤 11

放排骨，注意翻炒，让排骨上色。

步骤 12

我刚买的李锦记红烧汁，就是老抽，但是比老抽容易上色。超市没有，我在天猫超市买的，一口气买了两瓶。

步骤 13

倒一点点红烧汁，继续翻炒。

步骤 14

加水，加大葱。

步骤 15

倒入百香果。

步骤 16

开大火。

步骤 17

加适量的盐和鸡精。

步骤 18

继续大火，我用了锅盖盖着煮，大概煮了二十分钟。

步骤 19

收汁完毕。

步骤 20

把大葱和老姜从排骨里挑出来扔掉，剩下的排骨装盘。

步骤 21

真的挺好吃。

步骤 22

果香味足足。

百香果排骨的小贴士

目前还剩七个百香果，哎。

菜谱创建时间：2019-10-02 13:56:00