清蒸小咸鱼（快手简单美味下饭）

作者： 田野里的一抹阳光

人家送的小咸鱼干，用来清蒸很下饭，特别咸香。 如果泡得淡了，后面可以加蒸鱼豉油，如果还是很咸，就不用加了。

用料

• 咸鱼干 若干条
• 蒜瓣 3瓣
• 葱段 若干段
• 姜 3片
• 蚝油 1勺
• 黄酒 适量
• 蒸鱼豉油 3勺

清蒸小咸鱼（快手简单美味下饭）的做法步骤

步骤 1

咸鱼干准备好。

步骤 2

去头，放水里浸泡两个小时。我泡的时间长了，已经不咸了。

步骤 3

葱蒜切末，姜切丝。

步骤 4

鱼泡好后用蚝油、黄酒、一半姜丝腌一下，最好半小时。

步骤 5

锅里水烧开，然后把盘子放进去大火蒸十分钟。蒸好后把盘子里的水都倒掉。

步骤 6

码上葱蒜末和姜丝。

步骤 7

锅烧热放油烧热。

步骤 8

把热油倒在鱼身上。

步骤 9

淋上三勺蒸鱼豉油。如果你的鱼太咸就不用淋了。这样就可以吃了。

步骤 10

超级美味下饭！👍

清蒸小咸鱼（快手简单美味下饭）的小贴士

清蒸小咸鱼干跟普通清蒸鱼不一样，这个鱼肉又香又硬又咸又鲜，真的很下饭。如果鱼太咸了就不用放蒸鱼豉油了哦！

菜谱创建时间：2019-10-02 13:15:40