邀请舞茸一起跳麻婆豆腐

作者： 浊酒一壶食人间烟火

和风麻婆豆腐

用料

• 绢豆腐 1块
• 舞茸 1盒
• 肉糜 120克
• 大葱 5cm段
• 生姜 适量
• 辣椒（去籽） 2个
• 山椒（麻椒） 少许
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量

邀请舞茸一起跳麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

食材准备：舞茸掰成小片，切勿掰的太碎，稍微大块点；豆腐切成2cm的方块。

步骤 2

开炒：平底锅里放油加热后导入肉糜用中火翻炒。变色后放入切碎的大葱、生姜、辣椒翻炒两下就，倒入舞茸，舞茸软了以后放山椒。

步骤 3

加豆腐：山椒香味扑鼻后，加入拌好的调味汁[100ml水（如果有高汤更好）、酱油、料酒、盐]，煮沸后倒入豆腐煮大约5分钟，加入淀粉勾芡，出锅。最后和撒一点葱增加装盘效果。

邀请舞茸一起跳麻婆豆腐的小贴士

舞茸一定不要掰太小了，炒着炒着就看不见了…

菜谱创建时间：2019-10-02 12:33:36