一喝忘不了的层次丰富的奶茶

作者： NicoleLi

自己做过这个奶茶以后，再也没有买过奶茶店的奶茶了(｡･ω･｡)ﾉ♡ 材料简单、成本低廉，但是做出来的味道是外面二三十块一杯的花哨的网红奶茶比不上的！ 我用的是黑糖块，因为觉得黑糖做出来的颜色深，而且喝完以后没有白砂糖的那种嘴里酸酸的后味，不是精加工的糖也会稍微健康一点。 茶用的是立顿茶包，不贵而且方便，你如果有想用其他的红茶也可以。 ★重点：其实用料的量不是死的，把茶煮到颜色深，然后再加牛奶直到你觉得这个颜色可以了，是你喜欢的奶茶的颜色。煮一会儿加入糖，融化完以后撒上盐，煮到盐融化、味道融合。 ★★★盐不能省，这个是奶茶的灵魂！不需要多，一点就够了，奶茶里有点咸味层次更丰富喝起来也更高级 烹饪在我看来就是一个自己摸索创新的过程，十分灵活，不一定要照搬菜谱(ง •̀_•́)ง

用料

• 立顿红茶包 3包
• 黑糖块 2块
• 水 3×250ml
• 全脂牛奶 2×250ml
• 海盐 1/4tsp（一撮）

一喝忘不了的层次丰富的奶茶的做法步骤

步骤 1

材料十分简单，排排站亮个相

步骤 2

把红茶包上面的线和纸片抽掉。其实只要一手拿着茶包，一只手揪着线拔就好了。 ★小心，不要把茶包弄破ヽ(≧Д≦)ノ

步骤 3

这个是揪好的样子

步骤 4

黑糖切碎，因为整块融化很慢，切碎以后会快很多，而且黑糖块也很好切

步骤 5

找一口深一点的锅，加水，我是加了3cup，大家没有量杯的可以用喝水大概250ml的杯子，不需要精确。

步骤 6

把茶包丢进去，然后盖上盖子煮，大概5分钟吧。我是水没烧开就直接丢进去了，用的是大火。

步骤 7

当你觉得茶的颜色够深了以后就可以把茶包捞出来了。觉得5分钟以后茶的颜色还不够深的话，要么继续煮，要么再加几个茶包继续煮。 ★不要在加了牛奶以后再加茶包，这样颜色出不来

步骤 8

加牛奶到自己喜欢的颜色，把火调到中火。我是加了2cup全脂牛奶，感觉颜色差不多了就不再加了。

步骤 9

奶茶热了以后，加入黑糖，融化以后，加入一撮盐。黑糖加入了以后奶茶的颜色会更深，很漂亮。 ★图片里面的勺子是1/2tsp的，但其实我加了1/2就觉得味道够了。 第一次煮还没有感觉的小伙伴们一点一点加，觉得味道够了就OK。 大家不要为了煮一锅奶茶而专门去买量勺啊，其实大家家里调料罐（第一步的照片里面有拍到我家的调料罐）里面配的小勺子就可以用，可以一勺尖一勺尖地加。

步骤 10

盐和糖化完以后煮一会儿，就可以装瓶啦(｡･ω･｡)ﾉ♡ 这一步不是必须： 我是在瓶子上面架了手冲壶上面的咖啡漏斗来引流，以防我手抖，浪费这么好喝的奶茶。漏斗上面我放了一个过滤豆浆的漏勺，可以过滤掉煮的过程中浮在表面上的奶皮，让奶茶看起来更清爽。

一喝忘不了的层次丰富的奶茶的小贴士

其实煮这个奶茶不需要紧紧地跟着步骤，感觉是自己喜欢的味道就OK啦(｡･ω･｡)ﾉ♡

菜谱创建时间：2019-10-02 10:55:59