小美鹰嘴豆豆浆&黑豆豆浆

作者： 爱做饭的四川妹子

鹰嘴豆英文chickpea。 最近几年流行起来的食物。好处可就太多啦，控糖减肥、低敏高蛋白、营养丰富，低GI等等……让人听了非常非常心动。 在一次中东料理分享会上听说它做的鹰嘴豆泥，超好吃(｢･ω･)｢嘿！下次一定要试试。

用料

• 鹰嘴豆 60克
• 水 800克
• 糖 15克

小美鹰嘴豆豆浆&黑豆豆浆的做法步骤

步骤 1

60克干鹰嘴豆，加水过夜泡透。

步骤 2

第二天早上，60克的干豆子泡了以后就刚好是120克足足的。120克泡豆子+650克水30分钟温度100速度1正转。（如果上面要蒸点鸡蛋，红薯，玉米，馒头这些的话，温度用Veroma）

步骤 3

豆子煮好以后，3分钟速度10正转（不要温度）打磨豆浆。打磨好的豆浆此时此刻比较浓稠，可以加150克-300克冷开水，15克冰糖粉。2秒速度5调和一下。美味的鹰嘴豆豆浆就完成啦。

步骤 4

如果100℃煮豆子，打磨后加150克水，最后出来就是这样4杯浓浓的豆浆，够一家4口人食用！以下是黑豆豆浆。

步骤 5

泡好的豆子75克（干黑豆30克，涨幅比较大）加500克水。30分钟/100℃/速度1正转。

步骤 6

3分钟速度10正转打磨，正好两杯。

步骤 7

两杯豆浆刚刚好！

小美鹰嘴豆豆浆&黑豆豆浆的小贴士

1，豆子一定要泡，第一去除嘌呤，第二出浆率高，第三豆浆好喝！ 2，做豆浆永远都是先煮豆子，再打磨，打磨好的豆子再加热，可能80℃就濮得只剩下空锅和一个全是豆浆的灶台和厨房。

菜谱创建时间：2019-10-02 10:18:03