不加一滴水的排骨，满屋飘香

作者： 陌陌夏

昨天国庆节第一天，在家，炖了筒骨，没加一滴水，满屋子都是香味，炖好后等不及吃完饭，就先啃了两小根。

用料

• 筒骨 1根
• 姜 1小块
• 小葱 适量
• 生抽 8勺
• 花雕酒 15勺
• 冰糖 4-5小颗

不加一滴水的排骨，满屋飘香的做法步骤

步骤 1

筒骨砍小块（买的时候让师傅处理好），姜切片，小葱切段。

步骤 2

葱蒜、姜片铺满砂锅底部。

步骤 3

排骨放入砂锅

步骤 4

倒入15勺料酒和8勺生抽（我勺子的大小如图所示）料酒与生抽的比例在2:1左右）

步骤 5

放入冰糖，电炖砂锅自己在那炖就好了，我们只要几个小时后，开过啃就完啦。

步骤 6

因为没有加水，加了花雕，筒骨香味浓郁，啃完舔手指哇。

不加一滴水的排骨，满屋飘香的小贴士

其实放在电炖肉砂锅里炖的，所以不用人开着，如果是用传统的砂锅，放燃气灶上的话，料酒和生抽要没过排骨，大火煮开后，小说慢炖1小时左右，要时刻关注着砂锅的情况，以免糊锅。

菜谱创建时间：2019-10-02 09:52:33