鸡翅改刀后冷水下锅煮沸去血水,时不时用筷子戳一下中间部位血水就冒出来了
出锅,冷水洗去浮沫 这里强调用冷水据说可以保持鸡肉弹性
料酒,盐巴,海鲜酱油,香油,麻油,老抽拌匀腌泽
这个时间点去地里采几叶生菜洗净备用
摆盘我最不擅长,胡乱堆一下,只要是翠绿就没问题😁
时间差不多了,少量油烧热把鸡翅两面煎黄
倒入可乐没过鸡翅即可
快煮好的时候大火收汁
装盘,可以装成你喜欢的样子,我只能摆成这样
还在烫,我已经迫不及待了
盐要少量,特别是娃娃吃其实放不放都可以,老抽和酱油里的已经差不多了,糖也不用,可乐的糖味也足够了,就这么简单