菠菜剪刀面

作者： 豆妈食厨

菠菜取汁泥混入面粉和成面团，面团吸取了蔬菜的营养，增加了色彩，丰富了生活情趣，一举两得……

用料

• 菠菜汁
• 菠菜叶 400克
• 纯净水 200克
• 菠菜面团
• 普通面粉 360克
• 玉米淀粉 40克
• 食盐 2克
• 鸡蛋 一个
• 食用油 适量
• 食用碱 2克
• 菠菜汁 适量

菠菜剪刀面的做法步骤

步骤 1

菠菜汁

步骤 2

菠菜洗干净，取叶

步骤 3

将一半的菠菜叶放入破壁机，加入纯净水，然后破壁，利用首次破壁成汁的菠菜汁破壁接下来剩下的菠菜。

步骤 4

菠菜汁完全弄好，装入盆中备用

步骤 5

和面缸内放入面团所用到的所有材料，将菠菜汁分多次用筷子搅拌成棉絮状。

步骤 6

放入厨师机和面

步骤 7

最后揉成光滑面团加盖醒面。

步骤 8

醒过的面揉成椭圆状

步骤 9

用剪刀剪面

步骤 10

放入盘中

步骤 11

汤汁的制作

步骤 12

西红柿顶部画十字刀，放入沸水煮至皮开

步骤 13

撕皮切块备用

步骤 14

炒锅内放油烧热后，放入葱姜，放入肉丝，煸炒片刻，倒入料酒

步骤 15

倒入海鲜酱油继续翻炒

步骤 16

倒入西红柿继续翻炒

步骤 17

倒入木耳继续翻炒

步骤 18

加入开水，煮至沸腾

步骤 19

倒入青蒜和葱花，增香调色

步骤 20

美味可口的汤汁做好备用啦

步骤 21

菠菜剪刀面煮好，迅速放凉的纯净水过一下，颜色翠绿。

步骤 22

然后再倒入汤汁中。。。。。

菠菜剪刀面的小贴士

喜欢吃软的可以把面团揉稍微软点

菜谱创建时间：2019-10-02 04:20:35