小朋友也能吃的虎皮鸡爪（超简单）

作者： Terra1991

外面的虎皮鸡爪味道太重，为了让小朋友（30月）也能享用，自己做了一份小朋友也能吃的虎皮鸡爪

用料

• 鸡爪 20只
• 葱姜蒜（炒香） 适量
• 蒜 1片
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 耗油 2.5勺
• 醋 1勺
• 糖 15克

小朋友也能吃的虎皮鸡爪（超简单）的做法步骤

步骤 1

1.鸡爪解冻，冲洗后晾干； 2.油至五分热，放入鸡爪（注意：轻轻放，防止油溅出来） 3.中大火油炸，油以沒过为佳（注意：盖锅盖炸，约2-3分钟后去翻动一下，防止粘锅；炸约15-20min左右，具体还是要看火力大小，最终以起泡为准）

步骤 2

将鸡爪炸至起泡后关火，放至冰水内泡出虎皮，冰水没过鸡爪（如图，起泡时鸡爪已几乎榨干）

步骤 3

泡至少2h以上，虎皮已比较明显（一般放到冰箱里泡，效果较好）

步骤 4

1.热油少许，加入葱姜蒜适量，炒香后扔掉，后将泡好的鸡爪略炒； 2.将配料表中生抽，老抽，料酒，耗油，糖，醋混成酱汁，加清水没过鸡爪 3.大火煮开，再放一片蒜，葱适量（吃辣可在此处加小米辣），中火炖至入味，约20min，大火收汁

步骤 5

最后收汁~咕噜咕噜，软软糯糯

步骤 6

起锅，最后洒葱花，白芝麻（芝麻是点睛哦~有最好~）

步骤 7

小朋友第一次吃，啃得那叫一个香

小朋友也能吃的虎皮鸡爪（超简单）的小贴士

口味比较清淡，可根据个人口味调整，但给小朋友吃建议还是清淡些哦

菜谱创建时间：2019-10-01 19:10:55