神奇拌面（姜食堂有感）

作者： 有一点懒妈

看姜食堂的拌面，有感，就加入了自己喜欢的，还有厨房里剩的，各种乱七八糟的食材，结果被小朋友赠名“神奇拌面”，一次能吃一大盘。

用料

• 肉馅（肥的多的） 3-5两
• 土豆 1小个
• 木耳 5-8朵
• 杏鲍菇 半颗
• 西红柿 2小个
• 娃娃菜 5-6片
• 香菜 1-2根
• 大蒜 10瓣
• 大葱葱白 食指长
• 芝士 1片

神奇拌面（姜食堂有感）的做法步骤

步骤 1

准备相关食材

步骤 2

土豆，杏鲍菇，西红柿，木耳，娃娃菜都切丁，丁可以切大一些，感觉吃的爽。葱切圆圈，蒜切小丁

步骤 3

锅里加油，油热之后先放蒜末炒香，炒香之后加入葱白圈，炒香，加肉末，不断搅拌，肉变白之后倒入杏鲍菇和土豆。

步骤 4

加入调料，盐三勺，花椒粉1/3勺，老抽3勺，加入西红柿，不断翻炒，可以调中小火，让西红柿出汤，加1勺白糖。 加入娃娃菜和黑木耳，中小火，不断搅拌和翻炒，西红柿自带的汤多煮一会。这里要好吃的方法就是中小火不断搅拌和翻炒。

步骤 5

土豆丁还没有软但是已经断生的时候，加入一小碗水，盖上锅盖煮，土豆软了，加入一片芝士，搅拌后撒入香菜段关火。拌面的酱就准备好了。

步骤 6

煮面条，煮完面条过凉水，控水控干，放入碟子中，浇上酱，就可以开吃了。面汤里面放点紫菜可作汤。

神奇拌面（姜食堂有感）的小贴士

酱好吃的秘诀 1. 不着急慢慢熬出西红柿自带的汁 2. 姜食堂里学的招数，要先放蒜末和葱圈炒香

菜谱创建时间：2019-10-01 18:10:34