自煮黑糖珍珠奶茶

作者： Selva_yj

晕茶，但又很喜欢喝。 每次都不太敢在外面点奶茶，能尽量少吃添加剂就少吃点吧，但偶尔还是忍不住…… 看完阅兵的午后，给自己找点喝的吧，要天然、健康、低糖、没有添加剂的那种。 就这样，不爱喝纯牛奶的我，配上自制的黑糖珍珠，一次可以喝掉一斤牛奶(/∇＼*)

用料

• 奶茶配方
• 纯牛奶 500克
• 正山小种红茶 3-5克
• 白砂糖 10克
• （喜欢甜一点的可以再多点糖）

自煮黑糖珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

准备好配料，如果喜欢浓点的茶味，就用5g，我晕茶，不能喝太多，3g就够啦

步骤 2

准备一个奶锅，将白砂糖倒入无水的奶锅中，小火，将糖熬至焦糖色略起泡即可

步骤 3

奶锅中倒入牛奶和茶叶，中火（茶叶可以先洗一遍，倒掉洗茶水后再加入牛奶中），加入牛奶时焦糖会成硬块，不要紧，熬一会儿即可化开

步骤 4

中火将奶茶煮开后，调小火，用擀面棍的一头碾茶叶，约3分钟，让红茶味儿尽量释放出来，如果喜欢茶味儿浓的，可以熬5分钟。

步骤 5

关火，准备一个漏勺，将茶叶分离，奶茶就做好了

步骤 6

加入黑糖珍珠，一杯浓浓奶香的珍珠奶茶就做好啦（黑糖珍珠的做法，看我另外的菜谱，超级Q弹，在这儿就不细说啦）

自煮黑糖珍珠奶茶的小贴士

奶茶冷藏口感更佳，但别过夜，冷藏后的奶茶加入刚熬好的珍珠，口感正宜。 黑糖珍珠最好不要冷藏，会影响口感，把黑糖珍珠换成龟苓膏也是味道极好的，下次准备试一下黑糖芋圆，应该也不错，黑糖芋圆的配方和做法下次再分享出来吧。 茶叶，最好选正山小种红茶，茶包也行，但个人不太喜欢。 关于纯牛奶，哪个牌子都可以，但奶好点的，香味儿肯定会浓很多。 可能有人会问，把纯牛奶换成淡奶或者奶茶专用植脂末，行不行，行！但我不会，明明就是为了健康无添加，为什么还要往添加剂上靠。

菜谱创建时间：2019-10-01 17:12:25