糖醋溜肉段

作者： AglaiaAo

用料

• 醋 5勺
• 淀粉 3勺
• 糖 10克
• 里脊 260克
• 盐 少许
• 鸡蛋清 3个
• 胡萝卜 装饰用，少许
• 油 100克

糖醋溜肉段的做法步骤

步骤 1

里脊肉切块，不要过大，方便食用，放入小盆备用

步骤 2

鸡蛋取蛋清，加入淀粉，搅拌均匀，倒入肉中，让肉均匀裹住

步骤 3

肉下锅炸，量大可以分批炸，一块一块放入锅内，防止粘连，6分钟左右全部变色至金黄，全部炸好后重新下锅炸第二次，3至5分钟左右捞出控油备用

步骤 4

调配汤汁，汤，醋，水，搅拌均匀，根据个人口味进行调整，放入少量淀粉拌匀

步骤 5

汤汁下锅，粘稠后，倒入炸好的里脊肉块，快速翻炒保证肉的酥脆口感，使汤汁均匀裹在肉上，出锅

步骤 6

装饰以胡萝卜等食材

菜谱创建时间：2019-10-01 16:23:29