媲美刘一锅没有番茄🍅筋头巴脑锅

作者： 孙晓闹闹

爱吃牛肉的人怎么少的了筋头巴脑，筋头巴脑真的很好吃，秋冬温补正当时。

用料

• 牛肉 600克
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 土豆 3个
• 花椒 5粒
• 桂皮 1块
• 蒜 2瓣
• 葱 1根
• 姜 3片
• 干辣椒 5个
• 鸡精 1勺
• 盐 适量

媲美刘一锅没有番茄🍅筋头巴脑锅的做法步骤

步骤 1

今天这个菜谱有精准用量大家可以参考。做出来一大锅，大家可以减半量。首先准备生的筋头巴脑。

步骤 2

用热水焯一下，筋头巴脑，焯掉血水。

步骤 3

筋头巴脑捞出洗净血沫。

步骤 4

准备圆葱切小块儿。这里用的量比较大，做出来比较多，如果人少可以减半。

步骤 5

准备土豆削皮切小块儿。

步骤 6

胡萝卜一只，削皮切小块儿。

步骤 7

把准备好的食材都切成小块儿，准备好备用。

步骤 8

准备香料，我做这道菜放到的香料有香叶草果桂皮。

步骤 9

还有白胡椒香砂和白芷。香料不需要放太多一米，以免遮盖食物本身的味道。

步骤 10

把所有的香料准备好备用。

步骤 11

把香料稍微用油炸一下，然后添入筋头，巴脑天水大火煮开。

步骤 12

添水大约主40分钟的样子。因为我用的是铸铁法郎国，食物熟的比较快。食物的软硬程度视个人口味而定。喜欢筋道一点的就煮的时间短一点，喜欢软一点的就煮的时间再长一些。

步骤 13

法郎锅煮食物比较快，所以出锅前15分钟下入土豆煮15分钟就可以。

步骤 14

15分钟后土豆就熟了。

步骤 15

朱浩大概是这个样子，这时候我们继续加入其他的食物。

步骤 16

据出锅10分钟加入胡萝卜，胡萝卜煮10分钟就可以吃。

步骤 17

10分钟后尝一下胡萝卜软了就可以了。

步骤 18

出锅前5分钟加入洋葱。

步骤 19

注意洋葱煮的时间一定要短，因为洋葱比较容易熟，用法兰锅时间久了，洋葱就会煮得非常软，不成形。煮好之后即可出锅。

步骤 20

是个人口味，还可以加入辣椒和辣椒油。非常好吃的，筋头巴脑就做好了。

媲美刘一锅没有番茄🍅筋头巴脑锅的小贴士

我所有的时间都是根据法王国主的时间，如果用普通的大勺或提供时间可能会更长一些，所以要依据食物的口感来决定食物烹饪的时间。

菜谱创建时间：2019-10-01 15:57:55