家常姜撞奶

作者： 华夫人小厨房

十.一 【酸奶乳酪蛋糕】 【姜撞奶】 发现一个可怕的现象 难得的短暂假期居然不睡懒觉，逛早市买菜做饭 更可怕的是，感觉这样的生活还挺幸福

用料

• 牛奶 300克
• 姜 100克
• 糖 10克

家常姜撞奶的做法步骤

步骤 1

用料理机把早市买的新鲜生姜打碎用滤网滤出汁。我比较喜欢姜味，且做了两人份，所以用的姜比较多。

步骤 2

奶锅加热牛奶的时候放入白砂糖搅拌完全溶解，直到牛奶里面有小泡泡的时候关火，放一分钟等冷却（据说要到70度刚刚好，我也懒得量温度，反正就是等了一分钟）

步骤 3

重点来咯。距离碗正上方20厘米处垂直倒入牛奶，然后盖上盖闷3分钟

步骤 4

一碗好吃的姜撞奶就搞定啦。放勺子在上面也不会掉下去，明显凝固状态。真好吃。第一次做很成功。

家常姜撞奶的小贴士

撞奶之前记得在搅拌一下姜汁，因为我发现放了一会的姜汁碗底会有沉淀凝固，我觉得是能让牛奶凝固的成分，所以要搅拌均匀么。

菜谱创建时间：2019-10-01 15:42:50