鸡蛋炒饼丝

作者： 奔跑的欢豆

包饺子剩下面怎么办，当然是用来炒饼了，妈妈再也不用担心我浪费粮食了.。☺️

用料

• 饼:
• 温水 130克
• 面粉 250克
• 盐 2克
• 炒:
• 酱油 2勺
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 半个
• 圆白菜 适量
• 五香粉 适量
• 油 适量
• 蚝油 一勺

鸡蛋炒饼丝的做法步骤

步骤 1

放入面粉，盐和温水活成面团。（面粉的吸水性不同，适量加减）

步骤 2

切成均匀的，5份

步骤 3

擀成圆饼，和饺子皮厚度差不多叠加起来，记得夹层刷油哦，要不就成一个了。

步骤 4

大火蒸20分钟拿出，用纱布裹着免得水分蒸发，导致面硬。晾凉备用。

步骤 5

拿出两张，折叠一次切成细丝

步骤 6

切出备用。

步骤 7

准备两勺酱油，蚝油一勺，水四勺拌匀，放入盐适量，差不多小半勺，自己情况而定。

步骤 8

注备两个鸡蛋，洋葱和圆白菜切丝备用。

步骤 9

锅里倒入油，油热后放入鸡蛋，炒熟后盛出备用。锅里另起油，倒入圆白菜和洋葱炒至断生，倒入饼丝，这时候就要小火了。

步骤 10

之后倒入炒好的鸡蛋，放入刚才调好的料汁，翻炒均匀。放入一点五香粉，就可以盛出了

步骤 11

超级美味。

鸡蛋炒饼丝的小贴士

蒸完饼记得要用纱布包裹起来，要不会影响口感。记得炒饼要小火。提前调好料汁。弄好的饼吃不完，用袋子装起来，可以放到冰箱保鲜上，想吃的时候拿出来用就可以了。

菜谱创建时间：2019-10-01 15:31:48