猪脚一只,黄豆一碗,生姜,料酒,冰糖,生抽,老抽,盐,蚝油,适量
猪脚放入冷水锅内,放入生姜,料酒焯水
洗净备用
准备香料
快锅内化冰糖至焦糖色
放入猪脚炒至糖色均匀,再依次放入黄豆,香料,生抽,老抽,蚝油,少许盐,料酒,水至食材一半
上压十分钟后自然泄压,开锅收汁即可