蔬菜卷——妈妈教我的一道菜

作者： 哈哈姐-7

蔬菜卷，好吃好看好实惠。这是妈妈教给我的一道菜，也是我家的传统菜之一，我们给它取名为满园春色。虽然已经是初秋时节，我们仍然可以把春天留在餐桌上。

用料

• 食材 用量
• 包白菜、胡萝卜、大葱、黄瓜（也可以根据家人的爱好和口味选择其它蔬菜，如：豆角、蘑菇、莴苣等，也可放肉丝、鱼肉、海味等，但如果喜欢清香脆口，最好不用肉丝，否则会有点绵）、姜、蒜、小葱、香菜 适量

蔬菜卷——妈妈教我的一道菜的做法步骤

步骤 1

作法： 1、包白菜取整叶在沸水中汆熟备用；胡萝卜、大葱、黄瓜切丝，（将胡萝卜丝在沸水中汆一下，注：不能生吃的菜均要煮熟），备用。 2、用莲白叶将三丝卷起后切成长短相等的圆柱，摆盘。

步骤 2

3、调料的制作非常关键。可根据家人的口味制作。 姜、蒜切成细米装碟，色拉油在锅里煎熟后直接淋到装有姜蒜末的碟子里，等冷却后加酱油、葱花、香菜即成。 食用时，将菜卷在调料里蘸食。 特点：色彩艳丽，清脆爽口。

步骤 3

4、菜卷切成柱状时，会剩下一些边角余料，如果扔掉有点可惜，可以连同没有用完的材料切碎后加火腿、鸡蛋等作成炒饭。

步骤 4

这是家庭餐桌上的一道美味。

菜谱创建时间：2019-10-01 11:06:35