广式酥饼

作者： stellar纪

用料

• 【面皮】
• 低筋面粉 110克
• 水 55克
• 糖 10克
• 猪油 27克
• 【油酥】
• 低筋面粉 90克
• 猪油 45克
• 【内馅】
• 咸蛋黄 5个
• 肉松 适量
• 美乃滋 适量

广式酥饼的做法步骤

步骤 1

准备5个咸蛋黄，喷上白酒，烤箱180度10分钟，烤出备用

步骤 2

准备油皮的材料，放入容器中揉成面团放入冰箱冷藏20分钟

步骤 3

准备油酥的材料放入容器中揉成团放入冰箱中冷藏20分钟

步骤 4

烤好的咸蛋黄加入肉松，美乃滋搅拌均匀

步骤 5

醒好的油皮油酥各分成8等份，油酥放在油皮的中间包好

步骤 6

取一个面团擀成牛蛇状，由下而上卷起

步骤 7

卷成这样

步骤 8

再竖着放着

步骤 9

再擀成牛蛇状

步骤 10

由下而上卷起

步骤 11

卷成这样

步骤 12

两头往中间按压

步骤 13

擀成饼状

步骤 14

放入内馅

步骤 15

用虎口的位置包好，收口朝下

步骤 16

搓成小圆球

步骤 17

烤箱预热180度10分钟，烤150度20分钟，压成饼的形状，点上小点点

步骤 18

酥到掉渣的广式酥饼就做好啦

步骤 19

成品

步骤 20

成品

步骤 21

成品

步骤 22

成品

菜谱创建时间：2019-10-01 00:21:52