蒜烧三文鱼头

作者： 寂寞有害007

买整条的三文鱼，最先吃也是最好吃的就是鱼头，三文鱼头是最好吃的鱼头之一，连头部的软骨都美味，做成入味的蒜烧是我的最爱。

用料

• 三文鱼头 一个
• 肉馅 50克
• 大蒜粒 10粒
• 料酒 2勺
• 酱油 2大勺
• 黑胡椒粒 适量
• 葱段辣椒段 适量

蒜烧三文鱼头的做法步骤

步骤 1

三文鱼头一个，剖成两半，用盐和胡椒粉腌一会儿。

步骤 2

擦干鱼头，表面抹一层淀粉，放入油锅中煎至两面焦黄，拿出备用。

步骤 3

起油锅，油热以后放入肉馅和整粒蒜头煸炒（我是切了一点肉片），煸炒至肉熟。

步骤 4

再加入葱段，辣椒段煸炒至香。

步骤 5

放入鱼头，然后加料酒，酱油，糖，醋，黑胡椒粒，加少量水，总水量不用没过鱼头，在鱼头的多一半的位置就行，炖煮5-6分钟，反面再煮5分钟。

步骤 6

汤汁渐浓，就可以装盘了。

蒜烧三文鱼头的小贴士

三文鱼易熟，煎和炖的时间都不用太长。

菜谱创建时间：2019-09-30 23:06:02