客来美厨师机——半熟芝士

作者： 厨娘一枚82

同样是来自贝叔的一款方子，口感细腻，绵软香甜，链接http://www.xiachufang.com/recipe/104086175/

用料

• 玉米淀粉 30克
• 低粉 10克
• 奶油奶酪 125克
• 柠檬汁/或白醋 适量
• 细砂糖 50克
• 牛奶 50克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 3个

客来美厨师机——半熟芝士的做法步骤

步骤 1

将奶油奶酪与牛奶混合隔水加热至溶化，搅匀！

步骤 2

加入黄油，隔水加热，搅勻！

步骤 3

看图，用打蛋器多搅，搅到均勻！

步骤 4

过筛上面的面糊后，加入三颗蛋黄搅勻，蛋清备用！

步骤 5

如图

步骤 6

继续拌勻，过筛低粉与玉米淀粉进行拌勻

步骤 7

过筛后，如图所示，面糊细腻！

步骤 8

蛋清加些柠檬汁，没有可用白醋代替。分三次加糖，打到如图所示，为湿性发泡即可！

步骤 9

6寸模貝，外面裹上锡纸，里面铺好油纸，四周连底要铺好油纸，倒入面糊，震两下，震出气泡。

步骤 10

用水浴法，倒1_2厘米在托盘上，烤箱预热上火150度，下火180度，烤50分钟！

步骤 11

趁热吃，口感相当好吃！

菜谱创建时间：2019-09-30 22:23:13