学一道会做N道的巨百搭红汤辣炖牛肉

作者： 暖和苏啊

巨百搭的一道炖牛肉！ 学会这一道秒会好几道(✪▽✪) 下厨so easy~ 最主要是特别香香… 我们全家都很爱的一道菜啦～ 炖好这一锅，蓝后～ 土豆牛肉 口蘑烧牛腩 牛肉火锅 红烧牛肉面 你就都会做啦…… 想想就赤激！

用料

• 牛腩 1000克
• 花椒 1小把
• 八角 3/4个
• 大蒜 3/4瓣
• 香叶 4/5片
• 草果 1个
• 干辣椒 4/5个
• 葱 一段
• 姜 4/5片
• 生抽 2勺
• 红烧酱油 3勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 红油豆瓣酱 1勺

学一道会做N道的巨百搭红汤辣炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩焯水，沥干水分备用～

步骤 2

准备以上调料备用～

步骤 3

热锅烧油，放花椒小火炸出香味，然后把花椒捞出只留花椒油，放红油豆瓣酱1勺炒香～ 放干辣椒，葱姜蒜，草果，香叶，八角一起炒出香味，倒入牛腩继续翻炒1分钟～ 放料酒2勺，蚝油1勺，生抽2勺，红烧酱油3勺，盐少许翻炒均匀～

步骤 4

倒入没过牛腩的水搅拌均匀（趁现在尝下味道，盐不够还可以加），转入高压锅炖40分钟，这款百搭炖牛肉就做好辽～ 以下是此款炖牛肉的四种神仙吃法～

步骤 5

一 土豆牛肉 你只需要切两颗土豆，和炖牛肉一起放入炒菜锅把土豆炖软就阔以～ 最后收个汁，牛肉吸收了肉汤的味道更香，汤汁特别特别浓郁，拌米饭一绝～

步骤 6

二 口蘑烧牛腩 很有格调的一道菜～ 只需把切好的口蘑和牛肉一起放炒菜锅炖熟即可，也是收汁更好吃哈～ 之前在某饭店吃过这道简直惊闻天人，回来就copy了下，谁还不会做咋滴！（叉会腰）～也是舔盘的节奏！

步骤 7

三 牛肉火锅 这个实名吹爆！先把炖的软软的牛肉吃掉，再涮别的肉和菜简直了，一点不比火锅汤底差，大快朵颐简直满足！ 我家有5个人吃了4斤牛肉的记录………

步骤 8

四 红烧牛肉面 煮个面面，烫个青菜，把炖好的牛肉连汤一起浇到面上即可大口大口大口食用！ 两斤牛肉做6碗面，牛肉真的不要太多么好嘛？完爆Mr Li…… 以上，我家常做这几种，亲测都是巨好吃！ 你也阔以其他DIY～因为这个牛肉够好吃～和什么都搭！

学一道会做N道的巨百搭红汤辣炖牛肉的小贴士

介个牛肉微微辣，是因为放了豆瓣的缘故，不吃辣可不放干辣椒～

菜谱创建时间：2019-09-30 21:23:57