韩式泡菜汤

作者： 小喵喵-22

1，【这是两人份！！！】菜的份量自己斟酌，但是洋葱和蒜头一定要放，不放味道会差很多！ 2，我用的【韩一奶奶】的辣椒酱，偏辣！可以先放小半勺，后面所有材料下锅煮了尝过味道再加。 3，泡菜是200克装的，两人份用掉了一半，少了并不好吃！ 4，要用淘米水煮！淘米水第一遍的不要，第二遍可以放差不多两人份的水量，让米泡一会再取淘米水，这样煮出来的泡菜汤浓稠。【请拒绝清水煮泡菜汤，味道一言难尽】 5，所有配菜不固定，可以替换，想加什么就加，腥味重的就焯水。

用料

• 五花肉【肥一点的】 适量
• 淘米水【第一次的不要】 适量
• 韩式辣椒酱 各1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 土豆粒 适量
• 洋葱粒 适量
• 蒜头【切片】 2小瓣
• 西葫芦【切片】 适量
• 豆腐 适量
• 辣白菜 适量
• 线椒 半根
• 大葱 适量
• 金针菇【白玉菇之类的也行】 适量
• 鸡蛋 各1个

韩式泡菜汤的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1，所有材料如图切好备用，石锅里是淘米水。 2，五花肉煎一下备用，略微带一点焦。【直接煮会有肉腥味，也难下咽】 3，绿豆芽焯水至变软捞出备用。【如果想加蛤蜊，也要焯水】

步骤 2

石锅里加入辣椒酱，土豆粒，洋葱粒，蒜头片，金针菇，五花肉，绿豆芽，西葫芦大火煮开。【水多很容易溢锅，要随时注意，快溢锅了就关小火，或者用嘴巴吹气】

步骤 3

加入豆腐，辣白菜，继续煮。煮开后打入鸡蛋，不用管它，继续大火煮至鸡蛋凝固，再加入大葱，鸡精，煮一分钟尝下咸淡，不够就加一点盐继续煮，快煮好的时候放入线椒煮1分钟即可。

菜谱创建时间：2019-09-30 19:02:10